Cali@Harvard

<三杯雞>
做的是很簡單的方法 （網路上學的）
1.麻油熱鍋以後
2.把薑片爆香
3.雞胸肉切丁 加進去跟薑片一起炒到熟
（因為家裡的瓦斯爐火很小,所以大火中火沒什麼差,不過照理來說 炒雞肉的時候要換中火）
不然雞肉一下就老了 （失算！還是炒老了）
4.雞肉熟了以後 加米酒再炒一下 讓酒精揮發掉
5.準備起鍋的時候 加九層塔稍微熱一下就okay了
（但是我家沒有九層塔,拿空心菜假裝一下...看起來很像阿～～笑）

.......沒有九層塔的三杯雞....不知道好不好吃就是了




<紅燒獅子頭>
1.肉丸是之前家裡就有的 拿來省時間
（豬絞肉,醬油,太白粉,蔥末,混合揉成肉丸,有人有加米酒..）
2.大白菜切段洗乾淨
（這次用的是紹菜...大白菜買不到..美國嘛～）
3.大白菜下鍋加醬油小火悶煮 加入香菇跟蝦米
4.大約煮15分鐘後加入肉丸一起悶煮
5.再悶個15-20分鐘就差不多可以了
6.上桌吧～～

去掉肉丸的話就變成魯白菜了...一菜兩用